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100%ナチュラルな自然の恵み。
メープルシロップ おいしさの秘密
■100%ナチュラルな自然の恵み。メープルシロップ おいしさの秘密
■メープルシロップは体にうれしい
■メープルシロップの種類
■この本で使ったメープル製品

◆メープルのある朝食
ふんわり卵焼き/ローメインレタスのサラダ/メープルスプレッドトースト/フレンチトースト/クロワッサンのパンプディング/ベーコン&目玉焼き/ハム&パイナップルソテー/スパイスシロップをストック

■メープルシロップの歴史
■メープルシロップを楽しむための「シュガーハウス」

◆和のおかず
きぬかつぎのメープルみそがけ/にんじんのごまあえ/ごぼうのごまみそあえ/さつま芋のシロップ煮/揚げ野菜のめんつゆびたし/根菜と牛肉の煮もの/ぶりの照り焼き/鮭の照り焼き/がりをストック/鮭のみそ漬け焼き/豚肉のしょうが焼き/焼き鶏/鶏そぼろ&卵そぼろ/焼きおにぎり/ちらしずし

◆ワイン好きのおかず
にんじんのメープルスプレッド焼き/焼きかぼちゃ&チーズ/紫玉ねぎのマリネ/れんこんのメープル漬けをストック/鶏肉のスパイス焼き/豚肉のソテー・メープルソース/豚肉のメープルロースト/えびのピリ辛炒め/中国風刺し身サラダ/塩漬け豚のベトナム風

■カナダ・ケベックでメープルシロップを味わう

◆スイーツ&ドリンク
白玉のメープルシロップ/白花豆のバニラシロップ漬け/甘辛餅/メープル寒天/メープルシュガーパイ&アイスクリーム/プラムのマリネ/桃のヨーグルトデザート/ナッツキャラメル&バナナクリーム/メープルビネガードリンク/メープルラッシー/メープルスパークリングワイン

■メープル製品取り扱い先

[著者]有元葉子 Yoko Arimoto
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。キッチン関連グッズの企画・プロデュースなども手がけ、使いやすさを追求したクオリティーの高い商品が注目を集めている。自宅で使っている道具や食材をラインナップした『ショップ281』では、メープルビネガーなどのメープル製品、オリーブオイルなども購入可。
www.arimotoyoko.com